今回は美味しい鯨を「数量限定」でご紹介。ズバリ【尾肉】。
尾に近い背肉で、脂の乗った霜降り状の最高級部位です。
鯨が大海原を泳ぐのに最も使う部位とされ、【尾の身】の呼び名でも有名です。
高級マグロ、高級牛肉にも負けない霜降り具合。
もちろん、絶品の味です。
弊社の大丸下関店地下1階くじら売場でも好評販売中です。
大きさは 120gのサイコロ状にカットし、冷凍しています。
季節や機種によって多少異なりますが、冷凍室(-18℃程度)から冷蔵室(10℃程度)へ移して、1～2時間で表面が少し解けたらスライスして、生姜醤油やワサビ醤油・にんにく醤油等でお召し上がりください。
120gで5,184円 (税込)とチョッと高めですが、 期待を裏切らない贅沢な逸品をご堪能いただけます。
希少部位のため、これまでオンラインショップでのご紹介を控えておりましたが、 満を持してご案内します。この機会にぜひご賞味ください。
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商品名(鯨種)： 尾肉（尾の身）【ニタリクジラ】
内容量： 120g
保存方法： 冷凍（−18℃以下）
賞味期限： 冷凍で約３ヶ月
限定数： 30点